Cecinas Falagán elabora auténtica cecina de Astorga de vacuno, combinando tradición artesanal y tecnología avanzada para garantizar la máxima calidad y seguridad alimentaria.
Con más de 25 años de experiencia, nuestro maestro cecinero Jose dirige una curación lenta y natural al modo tradicional leonés, respetando los tiempos que dan carácter, aroma y profundidad a cada pieza.
El resultado es una cecina gourmet con identidad propia, pensada para quienes valoran el sabor auténtico y el origen.
Siguiendo un proceso similar al del jamón, las piezas se someten a una curación natural y a un ligero ahumado con leña de encina, que aporta matices aromáticos únicos. Esta tradición ancestral es la base de una cecina con carácter, profundidad y auténtica identidad gourmet.
Nuestra cecina es un producto de altísima calidad, elaborada a partir de carne de vacuno seleccionada y curada lentamente al estilo tradicional leonés. Siguiendo un proceso similar al del jamón, las piezas se someten a una curación natural y a un ligero ahumado con leña de encina, que aporta matices aromáticos únicos. Esta tradición ancestral es la base de una cecina con carácter, profundidad y auténtica identidad gourmet.
